Cocina japonesa y peruana · Plaza Castilla, Madrid
Restaurante nikkei en Madrid
La técnica japonesa con los sabores de Perú: ceviches, tiraditos con leche de tigre, nigiris flambeados y carnes a la robata con ají amarillo. En el Hotel Meliá Castilla, junto a Plaza de Castilla. Reserva online y tienes un 40 % de descuento en carta.
Qué es la cocina nikkei
Nikkei es el nombre que reciben los japoneses emigrados y sus descendientes. A finales del siglo XIX llegaron a Perú y cocinaron con lo que encontraron allí: la lima, el ají, el maíz y el pescado del Pacífico. De ese cruce nacieron platos que hoy son clásicos, como el tiradito, que se corta como un sashimi y se aliña como un ceviche.
En Distrito 798 la base es japonesa (el corte del pescado, el arroz, la robata) y el acento es peruano: leche de tigre, ají amarillo, maracuyá, choclo y cebolla roja. El resultado es una cocina fresca, ácida y con mucho sabor, pensada para compartir.
Ceviches, tiraditos y barra
- El padre de los ceviches
Corvina, choclo, cebolla roja, leche de tigre25,00 € - Tiradito de corvina con leche de tigre, maracuyá y jalapeño24,00 €
- Zamburiñas a la plancha, sofrito, tobiko y aji amarillo26,00 €
- Tostas de camarón 3und
Tostas de camaron con alga wakame, gambas al sake, pico de gallo y salsa mayonesa-wasabi.22,90 € - Tartar de atún rojo, crema de aguacate y crujiente de wan tun25,00 €
- Tataki de Wagyu, parmesano, soja-romero y pan de brioche25,00 €
Nigiris nikkei y robata
- Flame kissed salmón y lima9,50 €
- Spicy tuna flambeado9,50 €
- Wagyu y trufa10,00 €
- Foie & Frambuesa14,50 €
- Lagarto ibérico al carbón de encina y salsa fresca de ají amarillo28,00 €
- Contra de pollo al carbón estilo teriyaki, ají amarillo y salsa "yakiniku"20,00 €
- Arroz chaufa 798, pecho de pato, cebolla crunchy, huevo a 65°21,00 €
Ceviche en Madrid, como se hace en Lima
Nuestro ceviche se prepara al momento: corvina cortada en dados, leche de tigre recién hecha, choclo y cebolla roja. Se sirve en cuanto se aliña para que el pescado quede tierno y el jugo conserve toda su acidez. Si es tu primera vez con la cocina nikkei, es el plato por el que empezar.
Para compartir entre dos
Un ceviche o un tiradito para abrir, un plato de robata (el lagarto ibérico con ají amarillo o la contra de pollo teriyaki), unos nigiris flambeados y el arroz chaufa con pato para terminar. Con el 40 % de descuento reservando online, la cena sale muy por debajo de lo que imaginas.
Si no comes pescado crudo
La cocina nikkei no es solo pescado crudo: el tataki de wagyu, el arroz chaufa, el pato o el pollo a la robata son platos cocinados y con el mismo carácter.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre ceviche y tiradito?
El ceviche se corta en dados y se mezcla con la leche de tigre, la cebolla y el choclo. El tiradito se corta en láminas finas, como un sashimi, y la salsa se añade por encima justo antes de servir.
¿La cocina nikkei pica?
El ají amarillo es más aromático que picante. Algún plato lleva jalapeño o salsa picante y está indicado en la carta; si tienes dudas, pregunta al equipo de sala.
¿Dónde está el restaurante?
Dentro del Hotel Meliá Castilla, en la Calle del Poeta Joan Maragall, 43 (la antigua Capitán Haya), entre Plaza de Castilla y Cuzco. Tienes 2 horas de parking gratis en el aparcamiento del hotel.
¿Cómo consigo el 40 % de descuento?
Reservando tu mesa desde esta web. El descuento se aplica a los platos de la carta; no a menús ni bebidas.
Cómo llegar y horario
Dirección: Calle del Poeta Joan Maragall, 43 (antigua Capitán Haya), dentro del Hotel Meliá Castilla. 28020 Madrid.
Metro: Plaza de Castilla (líneas 1, 9 y 10) y Cuzco (línea 10).
Parking: 2 horas gratis en el aparcamiento del Hotel Meliá Castilla. Te damos el ticket en el restaurante y lo usas al pagar el parking.
Horario: todos los días, comidas de 13:00 a 16:30 y cenas de 20:00 a 23:00 (viernes, sábado y domingo, hasta las 0:00).
Menú del día: de lunes a viernes no festivos, de 13:00 a 16:00, por 15,50 €.
Teléfono: 912 90 87 07
Reserva o llámanos
La forma más rápida es reservar online, al final de esta página. Para grupos de más de 10 personas o celebraciones, llámanos al 912 90 87 07.
Reserva tu mesa nikkei con un 40 % en carta
Elige día y hora. Recibirás la confirmación por correo y, si no puedes venir, la cancelas desde el mismo correo. Reservando online tienes un 40 % de descuento en la carta (no en menús ni bebidas).